Otro aporte de frutas para evitar cáncer oral

Madrid.- Entre 30% y 70% de los cánceres orales y las lesiones precancerosas se podrían prevenir con una dieta con alto contenido en frutas y verduras, ha puesto de relieve el Consejo General de Dentistas de España, con motivo del Día Europeo contra el Cáncer Oral.

A pesar de ser una enfermedad relativamente fácil de detectar y tratar en sus primeras fases, se convierte en mortal en la mayoría de los casos cuando su detección se realiza tarde, ha informado esta organización en un comunicado.

Por este motivo, uno de los objetivos de los dentistas es prevenir su desarrollo, gracias a la detección precoz, evitando que pueda alcanzar niveles en los cuales el tratamiento tenga que ser excesivamente agresivo.

De esta forma, los expertos recomiendan una alimentación equilibrada que debe incluir cinco piezas de frutas y verduras al día, pescado rico en ácidos grasos poliinsaturados omega-3, aceite de oliva, de linaza o cereales.

Además de la alimentación, los profesionales recuerdan que tener un peso saludable, ir al dentista cada seis meses, mantener una correcta higiene oral, usar protector solar en los labios, y las autoexploraciones también ayudan a prevenir este tipo de cáncer.

En especial, hay que tener mucho cuidado con las placas blanquecinas y rojas, ya que son las que tienen altas probabilidades de que se conviertan en patologías malignas entre un 70 y un 90 por ciento de los casos. leer la noticia

LA FRESCURA Y JUGOSIDAD DE LOS ALIMENTOS EN LAS DIETAS

A veces tomamos a la ligera las dietas, bajar de peso no es hacer dietas tomando riesgos, encontré un artículo interesante sobre el  tema, con la ayuda necesaria para identificar los alumentos que bajan de peso, estos puntos los iremos revisando en los siguientes blogs.

1. Frescura y ligereza: los platos de arroz, pasta o legumbres (alimentos energéticos tan saludables y, al mismo tiempo, tan denostados en muchos planes de adelgazamiento sin justificación alguna) resultan más frescos y ligeros si se les agregan frutas u hortalizas. Las frutas como la manzana, la naranja y las mandarinas, o las tropicales como la piña y la papaya, ofrecen un delicioso resultado añadidas a ensaladas. Con este sencillo cambio se puede reducir en más de 100 Kcal el valor energético de una receta.

2.Jugosidad en mini bocadillos, tostadas y sándwiches: más del 90% del peso de las frutas y las hortalizas es agua, por lo que añadidas a cualquier plato, suman jugosidad. Un bocadillo de queso magro es más sustancioso si se acompaña de unas rodajas finas de tomate natural. Se requiere la mitad de queso cremoso para que el sándwich o el bocata sea tanto o más apetitoso si se combina con variedad de vegetales. Los braseados de verduras como el calabacín y la cebolla, u otras verduras asadas hacen más jugosos y apetecibles los bocadillos, que en una cantidad justa y una presencia ocasional, pueden contemplarse dentro de las dietas de adelgazamiento.

Los colores nutricionales en las comidas.

La nutricionista Ximena Jiménez tuvo una entrevista en Univisión y nos deja buenos consejos.

La nutricionista aconseja a los padres que no tengan “temor de adornar los vegetales con aderezos y salsas caseras. También es bueno que les permitan participar en la cocina, a través de diferentes tareas, ya sea separando, limpiando o revolviendo. Así estarán más dispuestos a probar las comidas nuevas”.

El color, sinónimo de saludable. En esta tarea, recibimos la ayuda de la nutricionista Ximena Jiménez, quien nos advierte que esos colores los podemos encontrar en los vegetales y en las frutas. Pero primero sería bueno saber a ¿qué se debe el color de estos productos naturales?. “El pigmento que le da esa brillante y gran gama de colores a las frutas y vegetales son los flavonoides, un tipo de antioxidantes que otorgan beneficios a la salud”. En esa línea, la vocera nacional de la Academia de Nutrición y Dietética dijo que es muy importante que nuestra dieta incluya colores porque “cuando comes una alimentación sana y variada estas supliendo tu cuerpo de los nutrientes que necesita para que funcione correctamente y también para combatir enfermedades”.

Los “colores” que debemos sumar. Jiménez recomienda incluir vegetales verdes oscuros, como espinacas y col rizada, frutos amarillos, naranjas y rojos, como tomates, toronjas y melones. También incluyó frutos de color morado, como moras, arándanos y frambuesas. “Todos estos alimentos contienen gran cantidad de nutrientes, como vitaminas y antioxidantes”.

Consumir diariamente frutas y verduras puede hacer vivir más

Bajar de peso, adelgazar, combatir la obesidad, es lo que está en nuestra mente pero las frutas y verduras son lo mejor para nuestro cuerpo.

"Un macroestudio del Instituto Karolinska de Suecia ha demostrado que comer diariamente frutas y verduras aumenta la supervivencia, hasta el punto de que quienes admitían prescindir de estos alimentos podían llegar a morir una media de tres años antes, según los resultados publicados en la revista 'American Journal of Clinical Nutrition'.

Eso nos da a conocer que no solo se puede bajar de peso sino que podemos vivir más.

   Aunque muchas sociedades científicas recomiendan comer cinco porciones de frutas y verduras al día, los estudios que se habían llevado a cabo hasta el momento no habían sido concluyentes sobre si realmente tiene efectos beneficiosos para la salud y en qué medida. A medida que uno consume más frutas (poco dulces) nos fortificamos y nos da sensación de llenura y eso nos ayuda a bajar de peso.

   En cambio, este estudio ha revelado que tales recomendaciones pueden ser válidas, según ha reconocido la investigadora Alicja Wolk, una de las autoras de esta investigación que, sin embargo, no ha mostrado mayores beneficios para quienes comían más de cinco porciones diarias.

   Los resultados se basan en datos recogidos de más de 71.000 ciudadanos suecos de entre 45 y 83 años, a los que se les hizo un seguimiento de 13 años. Los participantes fueron preguntados por su dieta en 1997 y 1998, e informaron de la frecuencia con que comían frutas (como naranjas, manzanas, plátanos y bayas) y hortalizas (como zanahorias, remolacha, lechuga, repollo, tomate y sopa de guisantes). Leer mas

El plátano

SABIAS QUE: De acuerdo a una investigación científica japonesa, el plátano (guineo) completamente maduro con manchas oscuras sobre la cáscara, produce una sustancia llamada “factor de necrosis tumoral” que tiene la capacidad de combatir las células anormales. Cuanto más maduro es el plátano, mejor es su capacidad anti cancerígena. 

El plátano con manchas oscuras es más alcalino y ocho veces más eficaz en la mejora de las propiedades de los glóbulos blancos de la sangre que cuando está en su estado verde. Comer de 1 a 2 plátanos al día te aumentará tu inmunidad. Dale me gusta, comparte y a mantenerse saludable!!!!

Las frutas más refrescantes.

Una serie de frutas contienen la propiedades que nos ayudan a reponer los líquidos que perdemos en el verano y más si se hace deporte.

Estas frutas no solo reponen los líquidos sino que ayudan a adelgazar por su alto contenido en líquidos, son bajos de azucar y son refrescantes.

No es solo hacer jugos de fruta, sino que la fruta misma a parte de contener líquidos es  rica en fibra.

"La fruta que más cantidad de agua contiene es la fresa (91,3%), seguida de la sandía (91,2%), el pomelo (91%), el melón (90%) y el melocotón (88%). El sexto puesto es para la naranja, con un 87% de líquido, mientras que la piña ocupa la séptima posición. Completan el "top ten" los arándanos, la frambuesa y el albaricoque."

La fruta que menos porcentaje de agua contiene es el plátano (74%). / MUY INTERESANTE

Confirman las propiedades beneficiosas de frutas y hortalizas

Noticia de ABC.

 Miembros del Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales (CIDAF) de la Universidad de Granada han confirmado y descubierto nuevas propiedades beneficiosas para la salud en 14 hortalizas y 11 frutas. En concreto las hortalizas son tomate, pimiento, pepino, calabacín, berenjena, alcachofa, judía, lechuga, zanahoria, patata, cebolla, ajo, haba y espárrago. Y las once frutas incluyen el limón, mango, granada, membrillo, aguacate, níspero, chirimoya, caqui, sandia, melón y uva.

Este trabajo, dirigido por el profesor Alberto Fernández y coordinado por Antonio Segura, ha permitido confirmar la presencia de compuestos bioactivos, algunos de ellos desconocidos hasta la fecha, que en gran medida son los que definen las propiedades beneficiosas para la salud de estos productos.

Esta investigación permitirá otorgar un valor añadido a las frutas y hortalizas estudiadas, así como ampliar, mejorar y actualizar las 'tablas de composición de los alimentos' en cuanto al contenido de compuestos bioactivos, fenólicos y carotenoides, además de datos de actividad antioxidante que no se habían incluido hasta el momento.

Los científicos seleccionaron las especies vegetales en función de su interés, consumo e importancia socio-económica para Andalucía, siguiendo las directrices de la Dirección General de Industria Agroalimentaria de la Junta.

De cada vegetal se seleccionaron, dependiendo de su disponibilidad y teniendo en cuenta aspectos geográficos y climatológicos, las variedades más relevantes en Andalucía. Las muestras se recolectaron en el grado óptimo de maduración y a cinco tiempos diferentes.

Antioxidante

Se mejoran las 'tablas de composición' de estos alimentos en cuanto a compuestos fenólicos y carotenoides
Tras una revisión bibliográfica sobre las características y composición de cada matriz, los investigadores llevaron a cabo la puesta a punto tanto de los métodos de tratamiento previo de muestra como de los métodos analíticos para la determinación de compuestos fenólicos y de carotenoides. A su vez, se optimizaron diferentes metodologías para la determinación de la capacidad antioxidante.

Seguidamente, se realizó la identificación y cuantificación de los carotenoides más característicos (licopeno, β-caroteno, luteína y β-criptoxantina) de cada una de las muestras mediante 'cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas con analizador de triple cuadrupolo' (HPLC-QqQ-MS).

El estudio más amplio se centró en la definición del perfil polifenólico de los extractos vegetales mediante esta técnica unida al denominado 'tiempo de vuelo e ionización por electrospray' (HPLC-ESI-Q-TOF-MS). El trabajo se completó con la determinación de la capacidad antioxidante mediante otros tres métodos diferentes (TEAC, FRAP y ORAC).

Frutas para deportistas. Dietas sanas.

A veces nos preguntamos cúales son las frutas de debe consumir cuando hacemos deporte. Existen varios aspectos que se deben tener en cuenta sobretodo cuando eres una atleta que vas a competir en algún certámen. 

Tiene que tener en cuenta primero en que tu dieta debe ser lo más sana y buena posible y no pensar en bajar de peso.

"Es por esto que varios expertos apuntan a las frutas como uno de los productos a consumir regularmente como parte importante de la dieta.

Por su aporte de potasio uno de ellos es el plátano evita los calambres, la manzana y la naranja pero también se suman y  contribuyen con otros aportes nutritivos.

Los vegetales antes mencionados le proporcionan a los deportistas hidratos de carbono, vitaminas y nutrientes fundamentales para quienes hacen actividad física, además se baja de peso,   mantiene con la enegía.

Lo importante es que estas frutas ayudan al organismo de los runners a la recuperación post carreras de una manera más adecuada."

Buenas noticias para productores de frutas

El gran mercado de la Federación de Rusia, con más de 140 millones de habitantes, está abierto para las frutas, los vegetales y otros productos de origen agropecuario dominicanos. Además con un transporte aéreo cautivo desde el aeropuerto de Punta Cana, en Higüey.

 Así lo expresa la cónsul honoraria de la Federación de Rusia en la República Dominicana, Virginia Velázquez, quien afirma que “hay un gran interés en Rusia sobre las importaciones de productos dominicanos hacia ese mercado”.

Razón: necesitan abastecimiento de alimentos, principalmente por ser un país tan frío, no producen frutas tropicales, como piña, banano, chinola, mango, lechosa, aguacate, melón y otras. 

Producen pocos vegetales en un verano muy corto  y no se pueden conservar por mucho tiempo, dice.  Explica que Rusia está buscando mercados que la puedan abastecer de los productos alimentarios que necesitan los rusos cotidianamente, como  vegetales y las frutas que consumen todos los días. Leer más.

Ensalada de frutas

Ensalada de frutas para adelgazar al estilo, mujorhoy.com

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• Ingredientes para 6 personas:2 pomelos rosas
• 3 naranjas
• 2 manzanas (de cualquier tipo
• según el gusto)
• El zumo
  de un limón
• Menta en rama
• 50 g de azúcar moreno

Instrucciones

Elaboración:

Pela las naranjas y los pomelos sin dejar nada de piel, y quitando también la que separa los gajos. 

-Córtalos en daditos sobre un bol para que, más tarde, puedas aprovechar el zumo que se haya perdido en el proceso. Reparte los cítricos en seis vasitos y rocíalos con el zumo que hayas recuperado en el bol. 

-Exprime el limón. Lava las manzanas y córtalas en dos, para quitar mejor el corazón y que queden bien limpias. 

-Haz bastoncitos finos y alargados. Rocíalos con el zumo del limón (para que no se oxiden) y añádelos a los vasitos. 

-Por último, espolvorea el azúcar y decora con las hojas de menta. Mételo en la nevera hasta el momento de servir.

Leer más:  Ensalada de frutas -- Mujerhoy.com --  http://www.mujerhoy.com/Hoy/Cocina/Ensalada-frutas-732784062013.html#VzW1xVM031KHOjkE

Propiedades de la Sandia y Dieta de la Sandia

La sandia no solo es una fruta deliciosa, que ayuda a "bajar de peso" y es refrescante, sino que cuenta con una elevada cantidad de nutrientes para mantener nuestro cuerpo saludable.  Y es  que este fruto contiene un alimento rico en vitamina A y tiene un componente que se llama licopeno, que es el que le da el color característico a dicha fruta.

Este componente se encuentra en frutos como la papaya, en el tomate y en ambos casos esta sustancia previene varios tipos de cáncer  y también numerosas enfermedades. Además de ayudar a "adelgazar" con su consumo, se dice que alarga la vida.

También la sandía tiene un alto contenido de vitamina C, ayuda a la cicatrización de las heridas,  quemaduras y la reposición de los tejidos en cirugías.

El consumo de la sandía ayuda a "bajar de peso" pues solo contiene 32 calorías. Podemos combatir la obesidad reemplazando la sandía por un chocolate, sobre todo en los países tropicales donde es muy dulce.

Su riqueza en agua no siempre es favorable pues al comerla en grandes cantidades hace que la comida caiga pesada. Tampoco se recomienda su consumo cuando hay insuficiencia renal  por el exceso de líquidos.

Dieta de la Sandia:

• Desayuno: Café ó Té sin azúcar + 3 porciones/rodajas de piña.
• Media Mañana: Tanta Sandía como te apetezca.
• Comida: Ensalada de tomate, zanahoria rallada y cebolla + 1 filete de pescado a la plancha + Un trozo de sandía
• Media Tarde: Tanta Sandía como te apetezca.
• Cenar: Sopa de Verduras + 1 filete de pechuga de pollo a la plancha + 1 trozo de sandía.
• Tener en cuenta
• Consume la sandía en un plazo máximo de 5 días desde que la compras, ya que produce arsénico en cuanto se oxida, y puede llegar a ser tóxico.

• No debes de consumir durante los 5 días que dura la dieta: hidratos de carbono, huevos, cereales, lácteos, azúcares, ni grasas.
• En cuanto a la dieta, puedes ir cambiándola para no aburrirte. Por ejemplo puedes alternar la pechuga de pollo con pavo ó ternera, y si te gusta más el pescado consumir más pescado que carne, y/ó viceversa.